agosto 14, 2022

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Desalinización: la Universidad Hebrea estudia el agua en Israel

A medida que aumenta el uso de agua desalinizada en Israel, muchos ciudadanos tienen deficiencia de un oligoelemento importante, el yodo, y un nuevo estudio nacional está a punto de evaluar verdaderamente el alcance del problema.

Un equipo científico de la Universidad Hebrea ha comenzado a evaluar los niveles de yodo en 50 lugares de Israel, preocupado de que la deficiencia de yodo pueda tener un impacto negativo en la salud de los ciudadanos.

El estudio se lanzó semanas después de que un estudio del Ministerio de Salud descubriera que los niveles de yodo entre los israelíes eran mucho más bajos que los recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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La OMS explica que la orina debe contener 100 microgramos de yodo por litro, mientras que los israelíes promedian 60 microgramos para adultos y 86 microgramos para niños. La Organización Internacional de Normalización considera al yodo «un elemento dietético esencial» requerido por el cuerpo humano en pequeñas cantidades, necesario para la síntesis y el correcto funcionamiento de las dos hormonas tiroideas, T3 y T4.

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El Departamento de Salud teme que sus hallazgos puedan indicar barreras para el desarrollo cognitivo y mental de los niños, y los funcionarios han decidido introducir leyes que exigen que la sal de mesa esté fortificada con yodo, como ya se ha hecho en muchos países.

“Alrededor del 80% del agua potable de Israel proviene de plantas de desalinización porque nos preocupa: la desalinización reduce los niveles de calcio, lo que puede afectar a los humanos. Los resultados de nuestras pruebas en agua mineral también muestran niveles bajos”, dijo. Los tiempos de Israel Prof. Yona Sen, quien dirige el estudio de la Universidad Hebrea.

Una planta desalinizadora en Ashkelon en 2005. Explicación. (Crédito: Edi Israel/Flash90)

«Pero el yodo es muy importante para los humanos porque controla en gran medida nuestro metabolismo. Es esencial para la tiroides y otras funciones hormonales», continúa.

Profesor Yona Chen (Cortesía del Profesor Yona Chen)

Señala que el yodo es uno de los pocos minerales cuyos niveles se reducen en el agua desalada. A diferencia de otros, señala, la cantidad adecuada de yodo en este tipo de agua ha sido poco estudiada.

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«Se han realizado investigaciones apropiadas sobre el calcio y el asunto está bajo el control del gobierno con procedimientos para aumentar los niveles de calcio en el agua desalinizada. El magnesio también se reduce mediante la desalinización y se ha investigado, aunque todavía no es necesario complementar con magnesio. Los niveles de yodo son poco conocidos y no hay solución para aumentar los niveles de este oligoelemento en el agua”, señaló.

El nuevo estudio a nivel nacional utilizará un dispositivo electrónico desarrollado por el laboratorio de Chen para probar los niveles de yodo, más preciso que los dispositivos existentes, dice.

El profesor espera que el estudio dure unos seis meses y proporcione estadísticas que enriquezcan el debate sobre el yodo y alienten la implementación de una solución para compensar la deficiencia de yodo en los israelíes.

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